Wie straks door de Vijfhoek wandelt, kan er niet omheen: de warme geur van versgebakken broodjes, gebak en chocolade en de geur van koffie die je bijna vanzelf naar binnen lokt. Op donderdag 7 mei opent Bakkerij Nollen op de plek waar jarenlang kantoorboekhandel Vako zat.
De winkel in Oldenzaal wordt alweer de 24ste winkel van het familiebedrijf, dat diepgeworteld is in Twente, Salland en de Achterhoek.
Het begint allemaal in 1921, wanneer Theo en Johanna Nollen hun bakkerszaak openen in Hengevelde. Wat volgt is een geschiedenis van doorzettingsvermogen en familiebanden. De bakkerij groeit, generatie op generatie, uit tot wat het nu is: een bedrijf met zo’n 400 medewerkers, waarin familiecultuur nog altijd centraal staat.
Vandaag de dag leidt Vincent Nollen, de derde generatie, het bedrijf. “We zijn meer dan een bakkerij,” zegt Vincent. “Het voelt hier als één grote familie. ‘Samen, puur en passie’ zijn onze kernwaarden. Dat zie je niet alleen terug in hoe we werken, maar ook in hoe we met elkaar en onze klanten omgaan.”
Die warme sfeer willen ze ook naar Oldenzaal brengen. De nieuwe winkel is daarom meer dan alleen een plek om brood te kopen. De helft van het pand is zo ingericht dat je er gezellig kan zitten onder het genot van koffie of thee en natuurlijk met iets lekkers erbij. En dat “lekkers” komt rechtstreeks uit eigen bakkerij.
Want daar ligt de kracht van Bakkerij Nollen. Brood, banket en chocolade worden nog altijd met zorg bereid volgens een eeuwenoude formule. Vincent glimlacht als hij het uitlegt: “Onze drie T’s: Temperatuur, Tijd en Toewijding. En eigenlijk hoort daar nog een vierde bij: de G van goede grondstoffen. We werken alleen met duurzame, Nederlandse tarwe.”
Wie Bakkerij Nollen kent, weet dat sommige producten inmiddels een begrip zijn. De kaneelcake bijvoorbeeld, geliefd bij velen, en de rijkgevulde krentenwegge. Ook de chocolade wordt met de hand gemaakt.
De opening wordt groots gevierd, met onder andere leuke openingsacties. Maar eerlijk is eerlijk: de grootste verleiding zit ‘m waarschijnlijk niet in de acties, maar in die onweerstaanbare geur van vers brood die straks weer door de Vijfhoek zweeft.
